TREFIANO CARMIGNANO D.O.C.G.

AREA DI PRODUZIONE: Carmignano(PO).
ALTITUDINE: 200 metri.
ESPOSIZIONE: Sud, sud-ovest.
GIACITURA: Collinare.
VITIGNI: Sangiovese, Cabernet e Canaiolo.
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: scisto argilloso.
VENDEMMIA: fine settembre/prima decade di ottobre.
VINIFICAZIONE: In tanks d'acciaio.
ELEVAZIONE: in tonneaux da 3,50 hl per 16 mesi.
AFFINAMENTO: In bottiglia per almeno sei mesi.
TENORE ALCOLICO: 13,5%
MODALITA' DI SERVIZIO: servire a 18°-19°C.
GASTRONOMIA: Si accompagna alle carni bianche e rosse e ai formaggi.

CARATTERI ORGANOLETTICI

COLORE: Rosso rubino, violaceo intenso.
PROFUMO: Ampio, elegante, fine, persistente, fruttato con note dolci e speziate.
SAPORE: Morbido, strutturato, grasso quasi opulento, con tannino a trama densa. Acidità in equilibrio alla struttura ed al volume del vino. Retrogusto lungo e persistente con note fruttate di piccoli frutti rossi sposate alle spezie.