ZUCCHINE "IN BUGLIONE"

Ingredienti per 4 persone

8 zucchine di media grandezza
1 cipolla
1 spicchio di aglio
3 pomodori maturi
sale
pepe nero
olio extra vergine di oliva

In un tegame far soffriggere nell’ olio la cipolla tagliata fine e l’ aglio intero, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e far cuocere per una decina di minuti. Aggiungere quindi i pomodori spezzettati, il sale il pepe e portare a cottura.