INSALATA DI FARAONA

Ingredienti per 6 persone

½ faraona lessata togliendo la pelle
1 carota lessa
1 cuore di sedano
100 gr di groviera
½ avocado
1 cucchiaio da cucina di prezzemolo tritato
sale, pepe bianco aceto balsamico e olio extra vergine di oliva

Prendere la faraona lessata, disossarla e tagliarla a filanger ( a striscioline fini) come la carota, il sedano, il groviera e l'avocado.

Mettere tutto in un contenitore, aggiungere il prezzemolo tritato condire con il resto degli ingredienti e servire.