CROSTONI AI FUNGHI PORCINI

Ingredienti per 4 persone

3 funghi porcini di media grandezza
½ tazza di olio extra vergine
20 g di burro
2 spicchi di aglio
½ limone
sale pepe e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
4 fette di pane toscano

Pulire i funghi possibilmente raschiarli senza lavarli.
Tagliarli a fettine e metterli a cuocere con olio, burro e due spicchi d’ aglio schiacciati che poi toglierete. Aggiungere il succo di limone e cuocere a fuoco vivo fino a quando l’acqua formatasi non si sia quasi completamente evaporata, salare e pepare ed aggiungere il prezzemolo. Togliere dal fuoco, abbrustolire le fette di pane e cospargerle con i funghi. Servire caldi con un goccio di olio extra vergine di oliva.