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Ingredienti per 4 persone 50 gr di pane Mettere in una bacinella il pane raffermo senza crosta, il vino e lasciar riposare per circa 5 minuti; quindi strizzare con le mani il pane. Mettere i capperi ben lavati ed il pane nel tritatutto e, aggiungendo di tanto in tanto l’ olio ridurlo a poltiglia. Togliere il composto dal tritatutto, metterlo i un contenitore e aggiungere il concentrato di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Salare e spalmare sul pane abbrustolito.
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