LA FILOSOFIA DELL'AZIENDA

Oggi si torna ad una maggiore densità di piantagione perché i trattori utilizzati lavorano ora in interfilari più stretti, con impianti che vanno dalle 6.000 alle 10.000 piante ad ettaro, come prima della meccanizzazione agricola, nel periodo della mezzadria.
La “filosofia” resta sempre la stessa: fedeltà alla tradizione, ad una tradizione intesa come cammino costante, paragonabile al movimento di una nave che segue la sua rotta piuttosto che all’immobilità di una statua. “Non si deve perdere il carattere del vino e del suo territorio di produzione: ma la tradizione è il risultato di innumerevoli miglioramenti e innovazioni che si sono verificati nei secoli attraverso molte generazioni. Crediamo tuttora di dover continuare a ‘modificare in meglio’ come è sempre stato fatto e come oggi la tecnica ci permette di fare”, spiega Ugo Contini Bonacossi. “Questa è la filosofia della famiglia, una filosofia che nasce dalla passione con cui ci dedichiamo a questo lavoro. Assieme cerchiamo di portare avanti una delle più appassionanti e difficili professioni.”