I Vini
Capezzana, tra le più antiche aziende vinicole toscane, produce Vino nel Carmignano dal 804 D.C.
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Barco Reale di Carmignano - D.O.C. Questo vino è la versione giovane del Carmignano, fatto con le stesse uve (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) e con un’ aggiunta di Canaiolo. Prende il nome dall’antica proprietà medicea i cui confini erano circondati dal “muro del Barco Reale”, lungo più di 50 km.
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Villa di Capezzana di Carmignano - D.O.C.G. Rappresentativo del territorio del Carmignano, è il vino storico dell’azienda dato che la famiglia ha bottiglie dall’annata 1925. È prodotto per l’80% da Sangiovese e per il 20% da Cabernet Sauvignon. Il Carmignano DOCG si affina per oltre un anno in tonneaux e in bottiglia per circa 12 mesi.
Progetto 10 Anni Nel 2006 Capezzana ha iniziato questo progetto che consiste nel tenere in cantina 3000 bottiglie all’anno di Villa di Capezzana per poi riproporle sul mercato a 10 anni dalla vendemmia. Lo scopo è di mostrare l’evoluzione di questo vino nel tempo e di esaltare l’ incredibile longevità che caratterizza il Villa di Capezzana.
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UCB Ugo Contini Bonacossi - I.G.T. Questo Sangiovese in purezza nasce dalla vigna «Viticciana». Questa vigna, voluta dal nostro papà Ugo Contini Bonacossi è stata da lui disegnata e realizzata. Ha la caratteristica di avere i filari interrotti da due strade a «giropoggio», in contropendenza, che canalizzano l’acqua piovana e evitano l’erosione della preziosa terra. I filari sono abbelliti da piante di rosa da lui scelte e con amore annaffiate in estate. Esposizione perfetta. L’uva viene raccolta a mano.
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Trefiano Riserva Carmignano - D.O.C.G. Questo Carmignano DOCG nato nel 1979 da un’idea di Vittorio Contini Bonacossi è prodotto in piccole quantità dai due vigneti che circondano la villa cinquecentesca di Trefiano. Intorno alla villa pochi ettari di vigna dalle ottime caratteristiche e una fortunata esposizione permettono la produzione di un Carmignano particolarmente elegante e vellutato: si tratta del Trefiano DOCG, ottenuto con un’uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Canaiolo.
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Ghiaie della Furba - I.G.T. Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese. La prima vigna, composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba, da cui prende il nome. Nel 1992, quando è entrata in produzione la vigna S. Alessandro, interamente di Cabernet Sauvignon, l’uvaggio è stato modificato; nel 1998 è stato aggiunto il Syrah.
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Trebbiano - I.G.T. La novità e la scommessa dell’azienda; prodotto per la prima volta nel 2000 con l’obiettivo di rilanciare il vitigno Trebbiano in Toscana. Da una selezione massale, una potatura corta, una severa vendemmia verde e una raccolta tardiva, otteniamo un mosto molto ricco, che fermenta e si affina in tonneaux, acquista eleganti profumi secondari e si presta a un lungo invecchiamento.
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Chardonnay I.G.T. Il colore è giallo canarino con lievi riflessi verdi; il profumo è delicatamente fruttato, con note di frutta dolce, di fiori bianchi e gialli. In bocca è morbido, pieno, con un alcol elegantemente bilanciato alla struttura del vino. Fruttato, fiori bianchi e gialli; intensa persistenza aromatica che si protrae a lungo nel retrogusto.
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Vin Ruspo - D.O.C. Questo vino, rosato di Carmignano doc, è una antica tradizione e si lega al ricordo della mezzadria quando il contadino “ruspava “ del mosto dal tinello prima di portare l’uva alla fattoria. Il breve contatto con le bucce dona ancora oggi il bel colore rosato pur provenendo da uve rosse come il Sangiovese, il Cabernet e il Canaiolo.
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Il Vin Santo
Tradizione ed esperienza, il Vinsanto di Capezzana è uno dei vini dolci più buoni al mondo.
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Vin Santo di Carmignano D.O.C. Riserva È prodotto in piccole quantità dalle uve di Trebbiano e San Colombano, scelte tra le più mature delle vigne iscritte all’Albo del Carmignano e lasciate ad appassire sulle stuoie fino a febbraio, secondo il metodo tradizionale. Il mosto viene poi messo nei caratelli per almeno cinque anni. Le resa è bassissima: da 1/4 a 1/5 del peso originale dell’uva. Dopo l’imbottigliamento il Vinsanto può essere invecchiato senza limiti di tempo guadagnando ancora in ricchezza e profumo.
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L'Olio Extra Vergine di Oliva
Dalle mani dei nostri contadini, alle tavole dei migliori ristoranti del mondo.
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA - BIO Conosciuto da sempre tra i prodotti della Tenuta di Capezzana è l’olio extravergine, ottenuto da olive di varietà Moraiolo e Frantoio, con una piccola percentuale di Pendolino e Leccino.
Le olive sono frante entro le 24 ore successive alla raccolta nel moderno frantoio aziendale tecnicamente innovativo perché estrae l’olio sottoponendo la pasta ad una centrifugazione soffice. La bassa temperatura e la rapidità di lavorazione contribuiscono a dare un olio ricco di profumi e aromi tipici del territorio di Carmignano.
VARIETA’ OLIVE: 50% MORAIOLO, 35% FRANTOIO, 10% PENDOLINO, 5% LECCINO ACIDITA’: 0,1% CARATTERI ORGANOLETTICI: DI COLORE VERDE BRILLANTE, L’OLIO DI CAPEZZANA SI DISTINGUE PER LA SUA ELEGANZA E DELICATEZZA. È MORBIDO E FRUTTATO CON TOCCO DI SPEZIE. È PERFETTO PER CONDIRE PANE ABBRUSTOLITO O DELL’INSALATA.
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I Premi
Scoprite i premi assegnati ai nostri vini dalle grandi giurie internazionali.
AWARDSAnche quest´anno i nostri vini hanno avuto molti riconoscimenti prestigiosi in tutto il mondo. Questi premi sono frutto della passione e delle capacita che da 5 generazioni distinguono l´eccellenza dei nostri vini.
Barco Reale di Carmignano DOC 2017 93 - James Suckling 91 - Luca Maroni - Migliori Vini Italiani Villa di Capezzana Carmignano DOCG 2016 93 - James Suckling 4 Tralci - Guida Vitae AIS 93 – Wine Spectator - Most Exciting New Wines The Wine Hunter Award 91 - Wein-Plus 93 - I Vini di Veronelli 2020 93 - Luca Maroni - Migliori Vini Italiani Villa di Capezzana 10 Years Carmignano DOCG 2009 Tre Stelle Oro - 95 - I Vini di Veronelli 91 – Wine Spectator 92 – James Suckling 95 - Doctor Wine 4 Tralci - Guida Vitae AIS Medaglia Oro WOW - The Italian Wine Competition The Wine Hunter Award 90 - Wein-Plus Trefiano Carmignano Riserva DOCG 2015 93 – Wine Spectator 96 – Doctor Wine 95 – Super tre Stelle Veronelli Quattro Tralci - Guida Vitae AIS Vino Slow - Slow Wine 93 - The Wine Advocate Silver Medal - Concours Mondial de Bruxelles Ugo Contini Bonacossi IGT Toscana 2015 Bronze Medal – International Wine Challenge 94 – Doctor Wine 95 – Super tre Stelle Veronelli 4 stelle - I Vini Buoni d'Italia Ghiaie della Furba IGT Toscana 2016 Tre Stelle Oro - 94 - I Vini di Veronelli94 - James Suckling 94 - Doctor Wine 5 grappoli - Bibenda The Wine Hunter Award 93 - Wein-Plus Medaglia d'Argento WOW - The Italian Wine Competition 94 - Luca Maroni - Migliori Vini Italiani Medaglia d'Oro - Sakura Japan Women's Wine Award Vinsanto di Carmignano DOC 2011 97 - Platinum Award - Decanter 95 - The Wine Advocate 95 - Wein-Plus Italian Sweet Trophy - International Wine Challenge Gold Medal - Sommelier Wine Awards Gold Medal - Champion Sweet Wine - International Wine Challenge Vino Slow - Slow Wine 4 Tralci - Guida Vitae AIS Corona - I Vini Buoni d'Italia 3 bicchieri - Gambero Rosso 3 stelle oro - 96 - I Vini di Veronelli Vinsanto di Carmignano DOC 2012 3 bicchieri - Gambero Rosso
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