I Vini
Capezzana, tra le più antiche aziende vinicole toscane, produce Vino nel Carmignano dal 804 D.C.
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Barco Reale - D.O.C. Questo vino è la versione giovane del Carmignano, fatto con le stesse uve (Sangiovese e Cabernet Sauvignon) e con un’aggiunta di Canaiolo. Prende il nome dall’antica proprietà medicea i cui confini erano circondati dal “muro del Barco Reale”, lungo più di 50 km
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Villa di Capezzana - D.O.C.G. Rappresentativo del territorio del Carmignano, è il vino storico dell’azienda dato che la famiglia ha bottiglie dall’annata 1925. È prodotto per l’80% da Sangiovese e per il 20% da Cabernet Sauvignon. Il Carmignano DOCG si affina per oltre un anno in tonneaux e in bottiglia per circa 12 mesi.
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Sessanta - I.G.T. ‘Sessanta’ è un’edizione limitata prodotta nel 2007 da una selezione di Merlot del Ghiaie della Furba. ‘Sessanta’ è il regalo che vogliamo fare ai nostri genitori Lisa e Ugo per celebrare 60 anni di matrimonio: sette figli, sedici nipoti e una lunga e felice vita insieme.
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Trefiano - D.O.C.G. La Villa di Trefiano costruita dal Buontalenti nel 1570 per i conti Rucellai, nobile famiglia fiorentina, è un bell’esempio di architettura rinascimentale. Intorno alla villa pochi ettari di vigna dalle ottime caratteristiche e una fortunata esposizione permettono la produzione di un Carmignano particolarmente elegante e vellutato: si tratta del Trefiano DOCG, ottenuto con un’uvaggio di Sangiovese, Cabernet e Canaiolo, si affina in tonneaux per 16 mesi e per oltre un anno in bottiglia.
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Ghiaie della Furba - I.G.T. Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese. La prima vigna, composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba, da cui prende il nome.
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Trebbiano - I.G.T. La novità e la scommessa dell’azienda; prodotto per la prima volta nel 2000 con l’obiettivo di rilanciare il vitigno Trebbiano in Toscana. Da una selezione massale, una potatura corta, una severa vendemmia verde e una raccolta tardiva, otteniamo un mosto molto ricco, che fermenta e si affina in tonneaux, acquista eleganti profumi secondari e si presta a un lungo invecchiamento.
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Chardonnay Il colore è giallo canarino con lievi riflessi verdi; il profumo è delicatamente fruttato, con note di frutta dolce, di fiori bianchi e gialli. In bocca è morbido, pieno, con un alcol elegantemente bilanciato alla struttura del vino. Fruttato, fiori bianchi e gialli; intensa persistenza aromatica che si protrae a lungo nel retrogusto.
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Vin Ruspo - D.O.C. Questo vino, rosato di Carmignano doc, è una antica tradizione e si lega al ricordo della mezzadria quando il contadino “ruspava “ del mosto dal tinello prima di portare l’uva alla fattoria. Il breve contatto con le bucce dona ancora oggi il bel colore rosato pur provenendo da uve rosse come il Sangiovese, il Cabernet e il Canaiolo.
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Il Vin Santo
Tradizione ed esperienza, il Vinsanto di Capezzana è uno dei vini dolci più buoni al mondo.
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Vin Santo È prodotto in piccole quantità dalle uve di Trebbiano e San Colombano, scelte tra le più mature delle vigne iscritte all’Albo del Carmignano e lasciate ad appassire sulle stuoie fino a febbraio, secondo il metodo tradizionale. Il mosto viene poi messo nei caratelli per almeno cinque anni. Le resa è bassissima: da 1/4 a 1/5 del peso originale dell’uva. Dopo l’imbottigliamento il Vinsanto può essere invecchiato senza limiti di tempo guadagnando ancora in ricchezza e profumo.
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L'Olio Extra Vergine di Oliva
Dalle mani dei nostri contadini, alle tavole dei migliori ristoranti del mondo.
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Olio extravergine di oliva Conosciuto da sempre tra i prodotti della Tenuta di Capezzana è l’olio extravergine, ottenuto da olive di varietà Moraiolo e Frantoio, con una piccola percentuale di Pendolino e Leccino.
Le olive sono frante entro le 24 ore successive alla raccolta nel moderno frantoio aziendale tecnicamente innovativo perché estrae l’olio sottoponendo la pasta ad una centrifugazione soffice. La bassa temperatura e la rapidità di lavorazione contribuiscono a dare un olio ricco di profumi e aromi tipici del territorio di Carmignano.
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I Premi
Scoprite i premi asseganti ai nostri vini dalle grandi giurie internazionali.
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Capezzana
Un agriturismo, una cantina, un frantoio e molto altro. Tutti i valori e le tipicità toscane in un unico luogo.
La Filosofia di Capezzana
Continuare a essere vignaiuoli e a tramandare il nostro mestiere. Sempre nel rispetto della terra.
